Здоровое тело — кормите свое тело здоровыми продуктами Uncategorised Рецепт домашнего зефира, секрет сладкого лакомства

Рецепт домашнего зефира, секрет сладкого лакомства

Многие продукты, которые мы покупаем в магазинах, вполне возможно сделать в домашних условиях. При этом, они будут всегда свежими и натуральными.
Популярное лакомство – воздушный и нежный зефир приготовить под силу каждой хозяйке, и вовсе не нужно обладать кулинарными талантами. Обязательно порадуйте родных и близких невероятно вкусным и полезным десертом.

Рецепт домашнего зефира, секрет сладкого лакомства

Ингредиенты и рекомендации

Ходит мнение, что классический зефир, каким мы его знаем сегодня, представляет собой сложное кондитерское изделие, для производства которого применяют секретные техники и компоненты. На самом деле вам понадобится совсем немного времени и простой набор продуктов:

  • сахар-песок – 250 грамм;
  • желатин – 1 ст.л;
  • ванильный сахар – 1-2 ч.л;
  • лимонная кислота – 5-7 грамм;
  • пищевая сода – 1-2 грамма;
  • вода – 100 мл.

Процесс приготовления домашнего зефира необходимо начать с замачивания желатина – разбухание частиц происходит в течение 30 минут. Если времени мало, используйте быстрорастворимый желатин. В качестве альтернативы опытные кулинары рекомендуют брать агар-агар, который дает изумительную нежность – готовый зефир прямо тает во рту.

 

Рецепт приготовления

В сахар необходимо добавить 75 мл воды и поставить сладкую смесь на маленький огонь. Варить сироп не более пяти минут после закипания. В это время можно подготовить желатин – залить сухой порошок 25 мл воды, перемешать и оставить до полного набухания.

Когда сироп сварился, его необходимо перелить в чашу миксера или другую емкость, добавить набухший желатин и взбивать на протяжении десяти минут. Затем добавляют лимонную кислоту и взбивают массу еще пять минут. На последнем этапе приготовления зефира кладут ванильный сахар и соду, и взбивают смесь до образования густой вязкой консистенции – достаточно 10-15 минут непрерывного перемешивания.

После приготовления сладкой массы нужно дать ей «отдохнуть» десять минут. Для формовки зефира можно использовать кондитерский мешок или обычную ложку. При комнатной температуре кондитерские изделия застывают около суток, однако процесс можно ускорить, если поставить зефир в холодильник на 3-4 часа.

Рецепт

Рецепт домашнего зефира, секрет сладкого лакомства

НазваниеРецепт домашнего зефира, секрет сладкого лакомства АвторСергейОпубликовано 2017-07-02 Время подготовки 3H00MВремя приготовления 0H15M Общее время 4H00MСредний рейтинг 3.5

Рецепт домашнего зефира, секрет сладкого лакомства

Рецепт домашнего зефира, секрет сладкого лакомства

Рецепт домашнего зефира, секрет сладкого лакомства

Рецепт домашнего зефира, секрет сладкого лакомства

Рецепт домашнего зефира, секрет сладкого лакомства

Based on 5 Review(s)
Источник

Leave a Reply

Related Post

Как своими руками сделать оригинальную деревянную полкуКак своими руками сделать оригинальную деревянную полку

В данном обзоре автор показывает, как своими руками из доступных материалов сделать оригинальную деревянную полку для частного дома или квартиры. Для изготовления этой полки автор использует широкие доски и торцевые

Как сделать держак для электродов 3 идеиКак сделать держак для электродов 3 идеи

Удобный держак для электродов из профильной трубы Из ненужных обрезков черного металла, которые часто валяются под ногами или по углам в гараже и домашней мастерской, получатся полезные приспособления для сварки.

Разметочный инструмент для работы с деревом и фанеройРазметочный инструмент для работы с деревом и фанерой

Инструмент для разметки часто используется в домашней мастерской при работе с заготовками из дерева. Причем иногда разметочный инструмент куда намного проще и выгоднее сделать своими руками, чем купить в магазине.